Sahtesi adamı mezara götürür! Bu 30 tanesi varsa Ramazan'da sofraya koymayın

Ramazan ayının gelmesiyle birlikte sofralar da dolup taşacak. 

Özellikle iftardan sonra şeker ihtiyacını karşılamak isteyen vatandaşlarımız olacak. 

İşte bu vatandaşlarımız baklavaya yüklenecek. Ancak baklavaya yüklenmek kadar yediğiniz baklavanın orijinal olması da çok önemli. 

Eğer yediğiniz baklavada bu detaylar varsa mutlaka uzak durun. 

Rengi Parlak Değilse: Gerçek baklava altın sarısı gibi parlar; sahtesi ise donuk, mat veya koyu kahverengidir.

Yüksekliği Azsa: Kaliteli baklava kat kat kabarmış görünür; sahtesi ise sönük ve basıktır.

Katmanların Birbirine Yapışması: Hamur katları tek tek seçilemiyorsa, hamur kalitesiz veya iyi açılmamıştır. 

Tepsi Altındaki Şerbet Gölü: Tepsinin dibinde yoğun şerbet birikmişse, hamurun şerbeti ememediğini veya şekerlenmeyi gizlediğini gösterir.

Fıstığın Rengi (Yapay Yeşil): Çok canlı, fosforlu bir yeşil genellikle gıda boyasıdır. Gerçek fıstık daha doğal bir yeşil-sarı tonundadır.  

Fıstık Yerine Bezelye/Yer Fıstığı: Baklavanın içindeki taneler çok yumuşaksa bezelye, tadı mayhoşsa boyanmış yer fıstığı olabilir.

Hamurun Kalınlığı: Baklava yufkası kağıt gibi ince olmalıdır; kalın hamur "ev baklavası" süsü verilmiş kalitesiz üretimdir.  

Geniz Yakması: Şerbetinde gerçek şeker yerine glikoz şurubu varsa boğazınızı ve genzinizi yakar.

Ağır Yağ Kokusu: Isırınca burnunuza yanık yağ veya bitkisel yağ kokusu geliyorsa kalitesiz yağ kullanılmıştır.

Tereyağı Kokusunun Eksikliği: Gerçek baklava buram buram sadeyağ (tereyağının özü) kokmalıdır.  

Aşırı Şeker Tadı: Tadı sadece "tatlı" ise ve fıstık/yağ tadını bastırıyorsa kusurları örtmek için şeker basılmıştır.

Midede Yanma ve Şişkinlik: Yedikten kısa süre sonra mide yanması yapıyorsa içindeki yağ veya şerbet sahtedir.

Metalik Tat: Bazı yapay tatlandırıcılar ağızda metalik bir his bırakır.  

Hışırtı Sesi (Hışşşt!): Çatala taktığınızda veya ısırdığınızda o meşhur "hışırtı" sesi gelmiyorsa yufkası bayattır veya taze değildir.

Hamurlaşma: Çatalla bastırdığınızda hamur gibi eziliyor ve eski formuna dönmüyorsa pişmesi hatalıdır.

Ağızda Dağılmama: Isırdığınızda ağzınızda sakız gibi uzuyorsa veya yapışıyorsa hamuru kalitesizdir.   

Çabuk Şekerlenme: Buzdolabına koymadan bir gün içinde kristalleşiyorsa gerçek şeker kullanılmamıştır.

Yağ Donması: Oda sıcaklığında bile damağınıza yapışan donuk bir yağ hissi geliyorsa hayvansal sadeyağ değil, margarin kullanılmıştır.

Bayatlama Hızı: İkinci günde yumuşayıp tüm çıtırlığını kaybediyorsa üretim kalitesi düşüktür.  

Ceviz Kabuğu Kırıntıları: Cevizli baklavada ağıza sert parçalar gelmesi, kalitesiz iç malzeme kullanımına işarettir.

Fıstık Tozu Yerine İrmik: İç harcında fıstık görünümlü boyanmış irmik taneleri olabilir; dokusunu kontrol edin.

Glikoz Şurubu Parlaklığı: Baklava cam gibi aşırı yapay bir parlamaya sahipse glikoz şurubu fırçalanmış olabilir.   

Nişasta Tadı: Isırdığınızda un veya yoğun nişasta tadı alıyorsanız yufkası iyi pişmemiştir.