Tavuk hem ucuz hem de lezzetli olması nedeniyle vatandaşlarımız tarafından çok sık tercih edilen bir ürün.
Fakat son dönemde tavukla ilgili yaşanan olaylar, vatandaşları da tavuk yerken biraz daha endişelendirmeye başladı. Ancak endişelenmeye gerek yok.
Genel olarak "bozuk" veya iğrenç bir koku yayması (en güvenilir işaret)
Taze tavuğun neredeyse kokusuz veya çok hafif kokmasına rağmen ağır koku olması
Pişirildikten sonra bile kokunun gitmemesi / kötüleşmesi
Renk olarak soluk gri tonuna dönmesi
Yeşilimsi veya gri-yeşil renk oluşması (bakteri üremesi belirtisi)
Sarımtırak veya mat sarı renk alması
Normal pembe tonun tamamen kaybolup donuklaşması
Yüzeyde küf benzeri beyaz pamuksu lekeler oluşması
Küf lekeleri (yeşil, siyah veya beyaz noktalar)
Yağ kısımlarının sarıdan kahverengiye dönmesi
Dokunun yapışkan, sümüksü veya kaygan hale gelmesi
Parmakla dokunulduğunda elinize yapışan ince bir tabaka oluşması
Taze tavuğun hafif nemliyken aşırı ıslak ve yapışkan olması
Etin elastikiyetini kaybetmesi, gevşek ve yumuşak olması
Basıldığında çukur kalması ve geri dönmemesi
Yüzeyde sıvı sızıntısı (fazla su / kan suyu) artması
Paketin içinde aşırı sıvı birikmesi
Paketin şişmesi (gaz oluşumu – bakteriyel bozulma)
Ambalajın patlayacak gibi şişkin durması
Son kullanma tarihi geçmiş olması (ama tek başına yetmez)
Buzdolabında 3-4 günden fazla beklemiş olması
Derin dondurucuda uzun süre (6-12 ay+) beklemiş ve yanık kokusu alması
Çözülme sırasında aşırı su salması
Etin dokusunun "lifli" yerine "posa gibi" dağılması
TAVUKTA EN ÖNEMLİ BOZUK BELİRTİSİ KOKU
Evet yanlış duymadınız, tavuktaki en büyük bozulma belirtisi: Koku...
Eğer aldığınıoz tavukta Keskin, ekşi veya sirke benzeri koku varsa ya da Amonyak (idrar gibi) veya çürük yumurta kokusu gibi bir koku varsa o tavuğu hemen atın.
Bu koku üstelik pişirirken de devam eder. Pişirirken normalden fazla köpürme veya garip koku çıkması.