85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın

Türkiye'de son dönemde gıda zehirlenmelerinde meydana gelen artış gıda güvenliği ve hijyen konularını da bir kez daha gündeme getirdi. Araştırmacılar ise kasaptan veya marketten et alırken mutlaka dikkat etmemiz gereken maddeleri sıraladı.

Ülkemizde son dönemde gıda zehirlenmelerinde artış yaşanmasının ardından hem alışveriş yapan hem de dışarıda yemek yiyen vatandaşlarımız büyük bir panik yaşamaya başladı.

1 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 2

Son olarak İstanbul Mecidiyeköy'de ruhsatsız olarak çalıştığı tespit edilen ve sattığı lahmacundan 25 kişi zehirlenen bir kebapçıya mühür işlemi uygulanarak kapatıldı.

2 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 3

Ayrıca Türkiye'nin birçok yerinde zabıta ekipleri tarafından kasap ve fırın gibi işletmelere yönelik denetimlerde şok eden manzaralar ortaya çıkmaya devam ediyor.

3 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 4

Uzmanlar ise kasaptan et alan vatandaşların dikkat etmesi gereken bazı özellikler olduğunu dile getiriyor...

4 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 5

İşte kasaptan et alırken mutlaka dikkat etmemiz gereken 50 madde...

Kasap ruhsatlı ve belediye onaylı olsun

5 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 6

İş yerinde Tarım ve Orman Bakanlığı onay belgesi asılı olsun

6 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 7

Etler mutlaka buzdolabı (+0 ila +4°C) veya derin dondurucuda (-18°C) saklansın

7 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 8

Tezgâhta açıkta et olmasın (sinek konmasın)

8 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 9

Etin üzerinde Veteriner Sağlık Raporu (küpe numarası) olsun

9 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 10

Kırmızı ette damga/mühür mutlaka olsun (yeşil veya mavi mürekkep)

10 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 11

Dana eti damgası yuvarlak, koyun-keçi dikdörtgen olur

11 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 12

Et parlak koyu kırmızı değil, mat bordo renkte olsun

12 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 13

Et yüzeyinde gökkuşağı gibi parlama olmasın (bayatlık işareti)

13 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 14

Eti parmağınızla bastırın → hemen eski haline dönmeli, çukur kalıyorsa bayat

14 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 15

Et kokusu ekşi, amonyak veya çürük yumurta gibi kokmamalı

15 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 16

Yağ kısmı bembeyaz veya krem rengi olmalı (sarıysa yaşlı hayvan)

16 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 17

Kemik iliği gri-kırmızı olmalı, siyahsa bayat

17 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 18

Kıyma makinesi her müşteriden sonra temizlensin

18 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 19

Kıymayı gözünüzün önünde çektirın (önceden çekilmiş almayın)

19 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 20

Kasap eldiven giysin veya poşet kullansın

20 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 21

Tavuk kesinlikle açıkta olmasın, kapalı dolapta olsun

21 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 22

Tavuk derisi sarı değil, beyaz-bej olmalı (hormonlu sarı olur)

22 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 23

Tavuk kokusu yoksa taze, balık-amonyak kokusu varsa bayat

23 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 24

Kanat ucu mor-siyah değil, pembe-beyaz olmalı

24 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 25

Hindi eti alıyorsanız ambalajlı ve etiketli olsun

25 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 26

Kasada Tarım İl Müdürlüğü’nden ceza kaydı sorgulayın (e-Devlet’ten bakabilirsiniz)

26 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 27

Sucuk-salam-kavurma gibi işlenmiş ürünlerde Bakanlık onay numarası olsun

27 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 28

asapta fiyat listesi asılı olsun (gizli fiyat olmasın)

28 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 29

Fatura veya fiş mutlaka versin

29 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 30

Etiketlerde kesim tarihi ve son tüketim tarihi yazsın

30 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 31

Dana eti alıyorsanız hayvanın küpe numarasını sorun

31 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 32

Düve (dişi genç dana) eti daha açık renkli ve yumuşaktır

32 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 33

Yaşlı hayvan eti koyu bordo, sert ve yağsız olur Antrikot ve kontrfilede yağ damarları mermer gibi dağılmış olmalı

33 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 34

Antrikot ve kontrfilede yağ damarları mermer gibi dağılmış olmalı

34 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 35

Kuşbaşı doğranmış ette kemik parçası veya sinir çoksa kaçının
Ciğer taze ise dışı parlak, kokusu hafif tatlımsı olur
Böbrek kokusu idrar gibi değilse taze
İşkembe beyaz ve kokusuz olmalı
Kelle-paça temiz yıkanmış, tüy ve kir kalmamış olmalı
Kasap bıçağını her ettikten sonra yıkıyorsa güvenilir
Tezgâhta kan birikintisi veya sinek varsa hemen çıkın
Et dolabı sıcaklığı dijital göstergeyle +2°C civarı olsun

35 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 36

Kasap size “bugün kesim” diyorsa kesim belgesi göstersin

36 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 37

Bayram öncesi yoğun dönemde önceden kesilmiş et satıyorlarsa dikkat

37 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 38

Yazın 35+ derecede açıkta et satıyorsa almayın

38 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 39

Kasapta kedi-köpek dolaşıyorsa hijyen sıfırdır

39 40

85 milyon insanın sağlığı onların elinde! Eğer aldığınız ette bunlar varsa kasaptan koşarak kaçın - Resim: 40

Sucuk içinde beyaz küf değil, yeşil-siyah küf varsa bozuk Pastırma çemeninde küf veya sinek varsa almayın
Kasap “dondurulmuş et çözdüm” diyorsa 2 günden eskiyse almayın
Dondurulmuş et alıyorsanız paketinde buz kristali çoksa defalarca çözülüp dondurulmuş demektir
Etiketinde “mekanik ayrılmış et” yazıyorsa (özellikle tavukta) almayın
Kasap size gramajı eksik tartıyorsa (100-200 gr eksik çok olur) hemen vazgeçin
Aynı etin fiyatı çevrede 30-40 TL daha ucuzsa bayat veya kaçak olabilir

Yaşam Sağlık kasap

40 40