Balıkçılar dahil tüm Türkiye Avrupa, Afrika, Asya, Amerika her yer okusun. Bilim insanları, 1 1 1 diye açıkladı. Yapılan son araştırmada çiftlik balıkları için yem olarak kullanılan balıkların içerdiği yüksek besin maddelerine sahip olduğu ve yem olarak kullanılmaması gerektiği ortaya çıktı. Çiftlik somonunu beslemek için uskumru, hamsi ve ringa balığı gibi yabani balıklar kullanılır. Bu balıklar kalsiyum, omega-3 ve B12 gibi insan sağlığına son derece faydalı besin maddeleri içerir.
BESİN MADDELERİNİN KAYBINA NEDEN OLUYOR
Bununla birlikte, Cambridge Üniversitesi, Lancaster Üniversitesi, Stirling Üniversitesi ve Aberdeen Üniversitesi'nden araştırmacılar tarafından Nature Food'da yayınlanan yeni bir çalışma, çiftlik somonu üretiminin dokuz besin maddesinden altısının (kalsiyum, iyot, demir) altısının kaybına neden olduğunu buldu.
MÜKEMMEL BİR BESİN KAYNAĞI
"Çiftlik somonu mükemmel bir besin kaynağıdır ve herhangi bir çiftlik hayvanının yemini en iyi şekilde dönüştürenlerden biridir, ancak endüstrinin büyümesi için, beslendiği temel besin maddelerini koruma konusunda daha iyi hale gelmesi gerekiyor. Bu, daha fazla yoluyla yapılabilir.
STRATEJİK KULLANIM
Balıkçılık yan ürünleri ve kum yılan balıkları gibi sürdürülebilir kaynaklardan elde edilen endüstriyel sınıf balıklar da dahil olmak üzere yem bileşenlerinin stratejik kullanımı, Stirling Üniversitesi Su Ürünleri Enstitüsü'nden Richard Newton, ekibinde ayrıca Profesör Dave Little, Wesley Malcorps ve Björn Kok, bulguların özetinde şunları söyledi.
YÜZDE 80'İ BOŞA HARCANDI
"Yem balıklarından gelen kalsiyum ve iyotun yaklaşık yüzde 80'ini etkili bir şekilde boşa harcadığımızı görmek ilginçti; özellikle de kadınların ve genç kızların bu besin maddelerinden yeterince almadığını düşünürsek." dedi.
1,5 KATINDAN FAZLA
Çalışmada yabani yem balık filetolarında kalsiyum miktarının somon balığına göre beş kat daha yüksek olduğu ortaya çıktı. Ayrıca iyotun dört kat daha yüksek olduğunu, demir, omega-3, B12 vitamini ve A vitamininin ise yalnızca somon filetoda bulunan miktarın 1,5 katından fazla olduğunu keşfettiler.
PEK ÇOK HASTALIĞIN ÖNLENMESİNE YARDIMCI OLUYOR
Ancak somonda selenyum ve çinko seviyelerinin arttığını buldular. Doğadan beslenen bu balıkların içerdiği besinler, kalp-damar hastalıkları ve felç gibi durumların önlenmesine yardımcı olur.
MİKRO BESİN YOĞUNLUĞU
Araştırmanın başyazarı, Cambridge Üniversitesi Zooloji Bölümü'nden David Willer, "Yem olarak kullanılan yabani balık türlerinin çoğunun, çiftlikte yetiştirilen somon filetolarına benzer veya daha fazla mikro besin yoğunluğuna ve aralığına sahip olduğunu görüyoruz" dedi.
'YABANİ BALIK YİYİN' ÖNERİSİ
Willer, "Somon yemenin tadını çıkarmaya ve sektörde sürdürülebilir büyümeyi desteklemeye devam ederken, insanlar daha fazla temel besin maddesini doğrudan tabaklarına alabilmek için sardalya, uskumru ve hamsi gibi daha fazla ve daha geniş çeşitlilikte yabani balık türlerini yemeyi düşünmelidir."
EN ÜST DÜZEYE ÇIKARABİLİR
Bu çalışma aynı zamanda yabani olarak beslenen balıkların bu besinleri çiftlik somonuna göre daha küçük porsiyonlarda sağladığını da buldu. Araştırmacılar, yabani yem balıklarının üçte birini tüketmenin, bölgeden tükettiğimiz besin miktarını en üst düzeye çıkarabileceğini buldu. Willer, "Yediğimiz balık türüne göre beslenmemizde birkaç küçük değişiklik yapmak, bu eksikliklerin bazılarını değiştirmede ve hem nüfusumuzun hem de gezegenimizin sağlığını artırmada uzun bir yol kat edebilir" diye ekledi.
KÜRESEL BESİN EKSİKLERİ
Lancaster Üniversitesi'nden kıdemli yazar James Robinson ayrıca deniz balıkçılığının yerel ve küresel gıda sistemleri için önemli olmasına rağmen, büyük avların çiftlik yemlerine yönlendirildiğini söyledi. Robinson, "İnsanlar için besleyici deniz ürünlerine öncelik vermek hem beslenmeyi hem de okyanus sürdürülebilirliğini iyileştirmeye yardımcı olabilir" dedi. Bilim adamları, bu çalışmanın tavsiyelerinin "küresel besin eksikliklerinin" giderilmesine yardımcı olabileceğini söyledi.