Beyaz altın olarak dillendiriliyor! 3 saatte hazır hale geliyor: Büyük gelir kapısı oldu
Elazığ’da her Ramazan ayında olduğu gibi bu yıl da 'beyaz altın' olarak dillendirilen Osmanlı geleneğinden gelen bademin, badem şekerine olan yolculuğu başladı. Kilogramı 100 liradan alıcı bulan ve ağırlıklı olarak yerli bademle hazırlanan kentin 'beyaz altın'ı 3 saatte hazır hale geliyor. 3 saatin 1 saati bademin kavrulması ile 2 saati ise özel kazanda şekerlenmesiyle yapılıyor.
Osmanlı döneminde yapıldığı bilinen, Elazığ'da Ramazan ayında hemen her eve giren hatta yurt dışına bile gönderilen badem şekeri, bu yıl da birçok işletmenin önünde yapılmaya başlandı.
Yılın 11 ayında çok az üretimi olan ve kentte 'beyaz altın' olarak dillendiren badem şekerinin, Ramazan ayında üretimi ise rekor kırıyor.
Günlük üretim ve tüketimi yaklaşık 8 kat artan badem şekeri için ustalar tatlı bir telaş içine giriyor. Kilogramı 100 liradan alıcı bulan ve ağırlıklı olarak yerli bademle hazırlanan kentin 'beyaz altın'ı 3 saatte hazır hale geliyor.
'Beyaz altın', bir saat bademin kavrulmasıyla iki saati ise özel kazanda şekerlenmesiyle yapılıyor.
Badem şekerine rağbet gösteren vatandaşların da en çok iftarlardan sonra çayın yanında kan şekerini düzenlediği düşünüldüğü için tükettiği kaydedildi.
İrfan Açıkoğlu, "Geçen yıla oranla fiyatlar biraz yüksek, malum fiyatlar ve işçilik yükseldi. Bu sene perakende satışımızı 100 liradan yapıyoruz” dedi.
