Bize neleri neleri "sucuk" diye yedirmişler! Bunlara bakmadan sakın ağzınıza 1 dilim sucuk koymayın
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından vatandaşların "sucuk" diyerek aldığı ancak içeriği başka çıkan ürünlere yönelik ifşa yayınlandı. Bu gelişmelerin ardından ise vatandaşlara önemli uyarılar gerçekleştirildi. Bu detaylara bakmadan sucuk almayın.
Sofraların ve özellikle kahvaltıların vazgeçilmez ürünlerinden birinin sucuk olduğu herkes tarafından biliniyor. Fakat diğer birçok besin maddesinde olduğu gibi sucukta da kötü niyetli şahıslar ve markalar tarafından vatandaşları kandırmaya ve sağlıklarıyla oynamaya yönelik hareketler yapılabiliyor.
Halk sağlığını korumak amacıyla gıda denetimlerini sürdüren Tarım ve Orman Bakanlığı, 11 Kasım 2025 tarihli taklit ve tağşiş yapan firmalar listesini kamuoyuyla paylaştı.
Bakanlık, vatandaşları bu ürünlerden uzak durmaları ve yetkili mercilere bildirimde bulunmaları konusunda uyardı.
BİZE "SUCUK" DİYE NELER NELER YEDİRMİŞLER
Denetimlerin ardından taklit ve tağşiş yapılan ürünlerin listesini güncelledi. Yeni listede, 11 markanın sucuklarında baş eti, kalp ve kanatlı eti kullandığı tespit edildi.
ETİKET BİLGİLERİYLE İÇERİKLER UYUŞMADI
Bakanlık tarafından yapılan laboratuvar testlerinde, market raflarında satışa sunulan bazı et ürünlerinin etiket bilgileriyle içeriklerinin uyuşmadığı belirlendi.
Açıklanan listede, et ürünlerinde özellikle sakatat ve kanatlı eti karışımı kullanıldığı ortaya çıktı.
DENETİMLER HIZ KESMEDEN DEVAM EDECEK
Tarım ve Orman Bakanlığı'ndan yapılan açıklamada, halk sağlığını korumak amacıyla "hileli üretim yapan firmaların kamuoyuna açıklanmasının süreceği" vurgulandı.
SUCUK DİYEREK KANATLI HAYVAN YEDİRMİŞLER
Denetimlerde en çok ihlal, Afyonkarahisar, Konya ve Ankara illerinde tespit edildi. Sucuk üretimiyle öne çıkan Afyonkarahisar'da 6 firmanın, Ankara'da ise bir firmanın ürünlerinde mekanik ayrılmış kanatlı eti ve kanatlı hayvan kalıntılarına rastlandı.
SUCUĞA SAKATA KARIŞTIRMIŞLAR
Konya'da denetlenen 4 firmada, kanatlı etine ek olarak baş eti ve kalp gibi sakatat türlerinin kullanıldığı saptandı. Uzmanlar, bu tür uygulamaların hem ürün kalitesini düşürdüğünü hem de tüketici sağlığını ciddi şekilde tehdit ettiğini belirtiyor.
BUNLARA BAKMADAN SAKIN SUCUK ALMAYIN
Bu gelişmelerin ardından vatandaşların kandırılmaması adına sucuk alırken dikkat etmesil gereken noktalara ilişkin bilgilendirme yapıldı.
Hileli sucuğu anlamanın yollarını merak ediyorsanız, kaliteli bir sucuk alıp almadığınızı evde kendiniz de test edebilirsiniz.
Sucuk testi yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
1. Sucuğu Ezin
Sucuğu bir dövecekle ya da bir mutfak aletiyle dövün. Amaç, sucuğun dokusunu ve iç yapısını ortaya çıkarmak.
2. Suda Bekletin
Ezdiğiniz sucuğu bir kapta suyun içine yerleştirin. Ara sıra karıştırarak 12 saat bekletin. Bu süre zarfında yağ ve diğer bileşenlerin suya geçmesini sağlayın.
3. İnceleme
Süre dolduktan sonra suyu süzün ve sucuğu inceleyin. Büyüteç veya kamera kullanarak aşağıdaki özelliklere dikkat edin:
Yağ Gözenekleri: Yağ gözenekleri düzgün ve mozaik yapıda mı?
Renk: Sucuk homojen bir renge sahip mi? Farklı renk bölgeleri var mı?
Koku: Doğal bir aroma mı var, yoksa kimyasal bir koku mu?
4. Doku Analizi
Sucuğun dokusunu gözlemleyin. Eğer sucuğun kıvamı çok yumuşak veya yapışkan görünüyorsa, bu kalitesiz bir ürün olabilir.
Bu basit testler, aldığınız sucuğun kalitesi hakkında bilgi edinmenize yardımcı olacaktır.