BBir grup, iklim değişikliğiyle mücadelede büyük ilerleme kaydetmenin basit bir yolu olduğunu söyledi. Dünyayı iklim değişikliğinden kurtaracak anahtarın 1.3 milyar sığırda olduğunu açıklayan grup, dünya nüfusunun tamamının et yemeyi ve hayvansal ürünler tüketmeyi bir an önce bırakması gerektiğini duyurdu. İlk olarak 2021'de önerilen Bitki Temelli Anlaşma, "Kendi deyimiyle tüm gezegenin gıda üretim sistemlerini hayvan tarımından uzakta yeniden yapılandırmayı amaçlayan küresel bir harekettir." dedi. Grup, bu ayın başlarında Dubai'deki COP28 iklim zirvesinde Güvenli ve Adil raporunu yayınladı.
İKLİM DEĞİŞİKLİĞİYLE MÜCADELE EDİLEBİLİR
Raporda, Belediye Başkanı Eric Adams'ın hastane menülerinde veganı varsayılan haline getirdiği ve okullarda Etsiz Pazartesiler ve Bitki Destekli Cumaları başlattığı New York City gibi iklim liderleri tarafından hayata geçirilen en iyi uygulamalardan bazıları yer aldı. Şu ana kadar Bitki Temelli Anlaşma, aralarında Los Angeles'ın da bulunduğu pek çok şehir ve onbinlerce insan tarafından imzalandı. Hareket, gıda üretiminin halihazırda yarattığı sera gazı emisyonlarının miktarını azaltarak dünyanın insan kaynaklı iklim değişikliğiyle mücadele edebileceğini söylüyor.
PRATİK BİR FİKİR DEĞİL
Eleştirmenler bu fikrin pratik olmadığını söylüyor. Bir iklim uzmanı, uzun vadeli fikrin iklim değişikliğini tersine çevirmek için yeterli olmadığını söylüyor. Ancak anlaşmanın arkasındakiler bunun denemeye değer olduğunu söylüyor. Bitki Bazlı Anlaşma'nın küresel kampanya koordinatörü Anita Kranjc, USA TODAY'e gıda sistemlerinin, iklim değişikliğine neden olan sera gazlarının (karbon dioksit ve metan gibi) küresel emisyonlarının üçte birine katkıda bulunduğunu ve hayvan bazlı gıdaların yılda 1,5 milyona ulaştığını söyledi. Bitki bazlı gıdaların emisyonlarını en az iki katına çıkarın.
BİTKİ TEMELLİ BESLENME
Kranjc, anlaşmanın "bitki temelli" ifadesinin veganla eşanlamlı olduğunu söylüyor: "Bitki temelli beslenme, hayvansal ürünleri hariç tutuyor ve meyve, sebze, fasulye, kuruyemiş ve tam tahıllardan oluşan bir beslenmeye dayanıyor" dedi. Hayvansal ürünlerin küresel proteinin yalnızca yüzde 37'sini ve kalorinin yüzde 18'ini sağlamasına rağmen, tarımsal arazi kullanımının yüzde 83'ünden ve küresel ormansızlaşmanın yüzde 71'inden sorumlu olduğunu söyledi.
GIDA GÜVENLİĞİNİ TAMPONLAYACAK
NASA'nın Jet Propulsion Laboratuvarı'nda veri bilimci ve UCLA'da ortak proje bilimcisi olan Peter Kalmus, anlaşmanın savunucularından biri: “Dünyanın bozulması acil eylem gerektiriyor ve bunun en büyük iki nedeni hayvan tarımı ve fosil yakıt endüstrileri. Kalmus, "Hayvansal tarımı hızla azaltmak ve insanlığı bitki bazlı beslenmeye geçirmek, gezegeni kurtarmak için yapabileceğimiz en iyi, en kolay ve en hızlı şeylerden biridir. Aynı zamanda küresel ısınma nedeniyle mahsul kıtlığının arttığı bir dönemde gıda güvenliğini de tamponlayacak. Dünyanın Bitki Temelli bir Anlaşmaya ihtiyacı var." dedi.
ŞAŞIRTICI DEĞİL
ABD et endüstrisinin planı küçümsemesi şaşırtıcı değil: "Gıda maliyetleri ülke genelinde hızla artıyor, ancak aktivistler sığır eti gibi yüksek kaliteli proteinleri, yetersiz beslenme riskiyle en çok karşı karşıya kalanlar için satın alınamaz hale getirmeye çalışıyor." dedi. Ulusal Sığır Yetiştiricileri Sığır Birliği'nin hükümet işlerinden sorumlu başkan yardımcısı, "Tüketiciler bu dolandırıcılığa kapıldılar ve tesis bazlı şirketlerin hisse senedi fiyatları da bunu yansıtıyor. Bu ultra işlenmiş sahte et ürünlerinin savunucuları istedikleri tüm anlaşmaları yapabilirler ancak kamuoyunun bunun yanlış bir yaklaşım olduğunu bildiği açık." dedi.
ANLAŞMANIN ŞARTLARI
Planın savunucuları, üç temel ilkeyi içeren küresel bir Bitki Temelli Anlaşmanın müzakere edilmesi çağrısında bulunuyor:
- Hayvan tarımı için ormansızlaşma da dahil olmak üzere arazi kullanımında değişiklik yok
- Bitki bazlı gıdaları teşvik edin ve hayvan bazlı gıda sistemlerinden bitki bazlı sistemlere aktif olarak geçiş yapın
- Önemli ekosistemleri onarın ve Dünyayı yeniden ağaçlandırın
BÜYÜK TEŞVİKLERE İHTİYAÇ VAR
Anlaşmaya bağlı olmayan bir uzman olan Pensilvanya Üniversitesi'nden meteorolog Michael Mann, "İnsanların kendi karbon ayak izlerini azaltacak gönüllü yaşam tarzı değişiklikleri yapması kesinlikle faydalıdır ve bu da bunu yapmanın bir yoludur. Ancak iklim değişikliğinin neden olduğu hasarın ekonomik sistemimizde içselleştirilmesi ve insanların enerji, ulaşım, beslenme gibi konularda iklim dostu seçimler yapma konusunda ekonomik teşvike sahip olması için iklim politikası alanında gerçekten daha büyük teşviklere ihtiyacımız var." dedi.