"En faydalısı budur" dedi! Duyanlar dükkanlara koştu! Canan Karatay şiddetle tüketilmesini söylüyor

Herkesin yakından tanıdığı ve tavsiyelerini dinlediği Canan Karatay sağlıklı bir vücut için tüketilmesi gereken besinler hakkında konuştu. 

Özellikle içinde bulunduğumuz kış günlerinde sağlığı korumanın önemi çok daha fazla artmışken Karatay'ın önerisi olan bu besin ile adeta üzerinizde hastalıklara karşı zırh taşıyacaksınız. 

Turşuların fermente edilerek yenilebilir hale gelmesi sebebiyle bağışıklık açısından çok zengin olduğu biliniyor. Öyle ki geçtiğimiz haftalarda Anadolu'daki bazı illerde turşucular vatandaşlara ürün yetiştirmekte zorlanır hale geldi. 

Karatay yaptığı açıklamada '' Lahana turşusu, dünyanın en önemli tıbbi malzemelerinden biridir. Kanser ve kalp hastası olmanızı, alzheimer olmanızı önler ve ayrıca karaciğer yağlanmasını giderir, şekerinizi düzenler'' ifadelerini kullandı.

LAHANA TURŞUSUNUN FAYDALARI

- Probiyotik etkisi olan lahana turşusu sindirim sorunlarının üstesinden gelmenize yardım ediyor.
- Sindiriminizi ve genel sağlığınızı iyileştirebilirler.
- Bağışıklık sistemini kuvvetlendiriyor.
- Kilo vermenize yardımcı olabilir
- Kanser önleyici olarak biliniyor.

- Kalp hastalıklarının oluşmasına engel oluyor.
- Stresi azaltmaya ve beyin sağlığını korumaya yardımcı olur.

- Alzheimer gibi beyin fonksiyonlarına dayalı hastalıkların oluşmasını engelliyor.
- Kemik sağlığını güçlendirir
- Karaciğer yağlanmasının tedavisinde kullanılıyor.
- Şekeri düzenliyor.

- C vitamini ve minerallerce güçlü olan lahana, soğuk algınlığının giderilmesine yardım ediyor.
- Lifli ve düşük kalorili olması ile hem tok tutuyor hem de ödem atmaya destek oluyor.
- Turşu mayalanırken oluşan fermantasyon esnasında antioksidan fitokimyasallar üretiliyor ve detoks etkisi sağlıyor.

- E vitamini yönünden zengin olan beyaz lahana, cilt ve diş sağlığını koruyor.
- İçerdiği flavonoidler kandaki kolesterolü düşürüyor.
- Güçlü bir potasyum kaynağı.
- Turşu suyunun spor sonrası oluşan kas ağrılarını hafiflettiği biliniyor.
- Lahananın ağrı kesici etkisi olduğunun altı çiziliyor.

LAHANA TURŞUSU TARİFİ

MALZEMELER

1 adet orta boy lahana

Yarım su bardağı kaya tuzu

3 baş sarımsak

1 tatlı kaşığı limon tuzu

1 su bardağı üzüm sirkesi

Su

YAPILIŞI

Lahanamızın dış yapraklarını ayırıp bol suda güzelce yıkayalım. Daha sonra lahanamızı bir kaç yerinden uzunlamasına keselim, ortadaki kök kısmını bıçak yardımı ile çıkartalım. Ardından lahanamızı önce 4-5 parçaya keselim, daha sonra her parçayı dilediğimiz boyutta gelişigüzel keselim ve derince bir tencerenin içerisine alalım. Üzerlerine kaya tuzunu serpiştirelim, lahanalarımızı elimizle 10 dakika kadar ovalım. 

5 litrelik cam kavanozumuza boşluk kalmayacak şekilde lahanalarımızdan azar azar bastırarak yerleştirelim. Dilerseniz arasına dilimlenmiş havuç da koyabilirsiniz. Sarımsaklarımızın kabuklarını soyalım ve ara ara lahanalarımızın arasına yerleştirelim. Lahanalarımızı yerleştirdikten sonra limon tuzunu, sirkeyi ve kavanozumuzu dolduracak kadarda suyu ekleyelim. 

Daha sonra kavanozumuzun kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatalım. Ardından kavanozu ters çevirelim ve malzemelerin güzelce karışmasını sağlayalım. Hazırladığımız turşumuzu serin ve güneş almayan bir yerde 15 gün boyunca bekletelim. Lahanalarımızın rengi döndükten sonra turşumuz yemeğe hazır.