Haftada 2-3 kez tavuk yiyenlere kötü haber! Mide-bağırsak kanserinden ölümle ilgili korkunç detay

Tavuk hepimizin severek tükettiği bir besin maddesi olmaya devam ediyor. Ancak uzmanlar tarafından yapılan bir araştırma, sürekli tavuk tüketmenin aslında sanılan kadar faydalı olmadığını ortaya koydu. 

Üstelik mide ve bağırsak kanseriyle ilgili de üzücü bir detay var. İşte gelişmeler... 

DÜZENLİ TAVUK TÜKETENLER DİKKAT 

Düzenli olarak tavuk tüketmenin mide-bağırsak kanserlerinden ölme riskini iki katına çıkarabileceği ortaya çıktı.

Kırmızı etin bağırsak kanseri riskini artırdığı uzun zamandır biliniyordu; 

tavuk ve diğer beyaz etler ise hastalıklar için daha az tehdit olarak görülüyordu. 

Tavuk etinin, kolesterol artışı ve iltihaplanma gibi sağlık risklerini azaltmaya yardımcı olduğu ve aynı zamanda bütçe dostu bir protein kaynağı olduğu düşünülüyor . 

5.000 KİŞİNİN BESLENME DÜZENİ TAKİP EDİLDİ 

Ancak İtalyan bilim insanlarının Nutrients dergisinde yayınlanan ve yirmi yıl boyunca yaklaşık 5.000 kişinin beslenme düzenini takip eden bir çalışması, kümes hayvanlarının da sağlık açısından riskli olduğunu ortaya koydu. 

2006-2024 yılları arasında gerçekleştirilen araştırmada, ölüm nedenleri takip edilmeden önce katılımcıların et tüketimine odaklanıldı ve sigara içme durumu ve vücut ağırlığı gibi faktörler de dikkate alındı. 

HAFTADA 300 GRAMDAN FAZLA TÜKETİYORSANIZ DİKKAT 

Araştırmacılar, haftada 300 gramdan fazla kümes hayvanı eti tüketenlerin, haftada 100 gramdan az tüketenlere kıyasla ölüm riskinin yüzde 27 daha fazla olduğunu, kanser ve kalp damar hastalıkları riskinin de arttığını buldu.

Çalışmaya göre, 300 gramdan fazla kümes hayvanı eti tüketenlerin, 100 gramdan az tüketenlere göre mide-bağırsak kanserinden ölme olasılığı iki kat daha fazla.

İtalya Ulusal Gastroenteroloji Enstitüsü'nden yazarlar, riskin neden arttığından emin değiller ancak birkaç teori ortaya atıyorlar. 

Bir açıklama, çiftliklerde kümes hayvanlarına verilen yemlerin (hormonlar veya ilaçlar) insanlarda kanser riskini artırıyor olabileceği yönünde.

Araştırmada, haftada 300 gram tavuk yemenin mide, bağırsak, safra kanalı, anüs, safra kesesi, karaciğer, pankreas, rektum, ince bağırsak ve karın bölgesindeki yumuşak dokuyu etkileyen kanserler de dahil olmak üzere 11 farklı mide-bağırsak kanserine yakalanma riskini artırdığı bulundu.  

Kümes hayvanlarını bitkisel proteinler ve deniz ürünleriyle değiştirmek ve etin aşırı pişirilmesinden kaçınmak, bu riskleri azaltmanın olası yolları arasında yer alıyor. 

Çalışmanın yazarları, "Kümes hayvanı tüketimini balık gibi eşit derecede değerli diğer protein kaynaklarıyla değiştirerek ölçülü tüketmenin faydalı olduğuna inanıyoruz. Ayrıca, pişirme yöntemlerine daha fazla odaklanmanın, yüksek sıcaklıklardan ve uzun pişirme sürelerinden kaçınmanın önemli olduğuna inanıyoruz," sonucuna vardılar. 

Ancak araştırmacılar, çalışmada kümes hayvanlarının nasıl pişirildiği ve yendiğinin diyet verilerinde kaydedilmemesi gibi çeşitli sınırlamalar olduğunu kabul ettiler; bu da bazılarının fast food tüketirken diğerlerinin daha sağlıklı ev yemekleri yediği anlamına geliyor.

Çalışmanın yazarları şu sonuca vardı: "Dünya nüfusunun yaygın olarak tükettiği beyaz etin, belki de yanlışlıkla mutlak anlamda sağlıklı olduğunu düşünen bu gıda kategorisinin uzun vadeli etkileri hakkında daha fazla bilgi edinmek önemlidir."