Araştırmacılar tarafından her gün 100 gram tavuk yiyen bir adamın vücudunda meydana gelen değişim hakkında bilgi verildi.
Her gün 100 gram tavuk tüketen bir adam aylar sonra vücudunda meydana gelen değişim karşısında şaşkına döndü.
Kas kütlesi artar (özellikle direnç antrenmanı yapıyorsanız).
Günlük protein ihtiyacı çok rahat karşılanır (30-40 g protein/150 g tavuk).
Tokluk süresi uzar, ara öğün ihtiyacı azalır.
Kan şekeri daha dengeli seyreder.
Kilo verme hızı artar (kalori açığı varsa).
Bağışıklık sistemi güçlenir (çinko + B6 vitamini sayesinde).
Testosteron seviyesi hafif yükselir (özellikle erkeklerde).
Saç ve tırnaklar daha hızlı ve sağlıklı uzar.
Kemik yoğunluğu hafif artar (yüksek protein + fosfor).
Yara iyileşmesi hızlanır.
Enerji seviyesi gün boyu daha stabil kalır.
LDL kolesterol (kötü kolesterol) genellikle düşer (derisiz ve kızartılmadan yenirse).
Trigliserid seviyeleri azalır.
Kan basıncı hafif düşebilir (tuz az eklenirse).
Kan basıncı hafif düşebilir (tuz az eklenirse).
Ürik asit seviyesi yükselebilir (gut riski artar).
Böbrek taşı (ürik asit taşı) riski artar.
Kabızlık sık görülür (lif çok düşük olduğu için).
Bağırsak mikrobiyotası çeşitliliği azalabilir.
B12 ve demir emilimi hafif baskılanabilir (uzun vadede eksiklik).
Aşırı tuzlu baharat kullanırsanız tansiyon yükselebilir.
Her gün ızgara yaparsanız heterosiklik amin ve PAH (kanserojen) birikimi olur.
Haşlama suyu dökülürse B vitaminleri çöpe gider.
Antibiyotik kalıntısı olan tavuk yenirse dirençli bakteri riski.
Kızartılırsa trans yağ ve akrilamid oluşur.
Aynı pişirme yöntemi bıkkınlık ve yeme bozukluğu yaratabilir.
Kreatin kinaz (CK) seviyesi yükselebilir (kas yıkımı sanılabilir).
Uzun vadede (2-3 yıl) böbrek fonksiyonlarında hafif gerileme (özellikle altta böbrek hastalığı varsa).
Derisini yemeyin
Kızartmayın (haşlama, fırın, ızgara tercih edin)
Sebzeyle birlikte yiyin (lif + antioksidan)
Haftada 1-2 gün balık veya kırmızı etle değiştirin (çeşitlilik).