İtalya ve İngiltere arasında makarna tartışması! Diplomatik kriz çıktı: İtalya'da neredeyse günah kabul ediliyor!
İngiltere’nin popüler yemek sitesi Good Food’un Roma’nın meşhur “cacio e pepe” tarifine tereyağı ve parmesan eklemesi İtalya’da büyük tepki topladı. Gerçek tarifte yalnızca tonarelli, siyah biber ve pecorino Romano kullanılırken, bu değişiklik “geleneklere saygısızlık” olarak değerlendirildi. İtalyan restoran temsilcileri İngiltere Büyükelçiliği’ne şikayette bulundu.
İngiltere’nin popüler yemek sitelerinden Good Food (eski adıyla BBC Good Food), Roma’nın ünlü makarnalarından “cacio e pepe” yemeğini “hızlı bir öğle yemeği” olarak tanıttı ve tarife “spagetti, karabiber, parmesan ve tereyağı” ekledi. Ancak bu, İtalya'da hem teknik hem kültürel bir hata sayılıyor.
İTALYAN MUTFAĞINDA "GÜNAH" KABUL EDİLİYOR!
Gerçek cacio e pepe ise Tonarelli (veya spagetti), siyah biber ve pecorino Romano peyniri ile yapılıyor. Parmesan kullanmak veya tereyağı eklemek, İtalyan mutfağında neredeyse "günah" kabul ediliyor.
BÜYÜKELÇİLİĞE ŞİKAYET ETTİLER
Roma merkezli Il Messaggero gazetesi, tarife “God save the cacio e pepe” başlığıyla tepki gösterirken, İtalyan restoranlarını temsil eden Fiepet-Confesercenti Başkanı Claudio Pica hem siteyi yayınlayan şirkete hem de İngiltere’nin Roma Büyükelçisine resmi şikayette bulundu.
Pica, bunun “absürt bir şekilde gelenekle oynamak" anlamına geldiğini söyledi.
TARİF GÜNCELLENDİ
İnternet sitesi ise, tepkiler üzerine tarifi güncelledi ve üç temel malzemeye döndü. Ancak internette hala "Sosa krema ekleyin” tavsiyeleri dolaşıyor.
RAI televizyonundan bir gazeteci, tarifi “Krema önerisini görünce irkildim. BBC’nin üstünlüğünü hep anlatırlar, ama sonra böyle bir hata yapıyorlar” ifadeleriyle yorumladı.
