Kars'ta 10.000'lercesi var çok değerliydi ama şimdi o hayvan daha değerli hale geldi. Bir anda 4 bin 500'e fırladı

Kars’ta lezzetiyle gündeme gelen kazlar, şimdi de değeriyle öne çıkıyor. Bu yıl kazın fiyatı gram altını geride bıraktı. Köylüler, “Benim kazım altın,” diyerek kazı hem gelir hem de gelenek olarak yaşatıyor.

Kars, bu kez soğuklarıyla değil, değeri altınla yarışan kazlarıyla dikkat çekiyor. Gram altının 4 bin liraya dayandığı günümüzde, tandırda pişen bir kazın toplam porsiyon geliri 4 bin 500 lirayı buluyor. Karslı kadınlar da kaz yavrularını çocukları gibi büyütüyor: “Kazım altın değerinde.” diyerek kazı hem gelir hem de gelenek olarak yaşatıyor.

1 6

Kars'ta 10.000'lercesi var çok değerliydi ama şimdi o hayvan daha değerli hale geldi. Bir anda 4 bin 500'e fırladı - Resim: 2

Türkiye'nin doğusundaki Kars, bu kez ne karla ne de ayazla değil, sofraların gözdesi "kaz" ile gündemde. Kentte özellikle kış aylarının vazgeçilmezi olan kazlar, şimdi altınla yarışıyor.
Kars'ın Akyaka ilçesinde köy evlerinde kuluçkadan çıkan ve bir süre evlerde bakıldıktan sonra dışarı çıkarılan kaz bilikleri (yavruları), sahipleri tarafından "Benin kazım altın" denilerek gram altınla eşdeğer tutuluyor.

2 6

Kars'ta 10.000'lercesi var çok değerliydi ama şimdi o hayvan daha değerli hale geldi. Bir anda 4 bin 500'e fırladı - Resim: 3

KARS KAZLARININ BİLİKLERİ MERALERDA YERİNİ ALDI

Özellikle Akyaka, Arpaçay ve Susuz ilçelerinde yetiştirilen Kars kazlarının bilikleri meralarda yerlerini aldı. Köylü kadınların gözü gibi baktığı bilikler, büyüyüp kaz olduktan sonra aile bütçelerine de önemli katkı sağlıyor. Köylü kadınlar evlerinin bahçelerinde ve meralarda otlamaya çıkardıkları bilikleri çocukları gibi koruyarak ve besleyerek büyütüyor.

3 6

Kars'ta 10.000'lercesi var çok değerliydi ama şimdi o hayvan daha değerli hale geldi. Bir anda 4 bin 500'e fırladı - Resim: 4

"ÇOCUK GİBİ BAKIYORUM"

Karslılar bu durumu hem tebessümle hem de hafif bir serzenişle karşılıyor. Akyaka'da kendi imkanlarıyla kaz yetiştiriciliği yapan Necmiye Biçer, "Benim kazlarım altındır, kendimle yatırıyorum, kendimle kalkıyorlar, çocuk gibi bakıyorum, çocuk gibi besliyorum" dedi.

4 6

Kars'ta 10.000'lercesi var çok değerliydi ama şimdi o hayvan daha değerli hale geldi. Bir anda 4 bin 500'e fırladı - Resim: 5

BİR KAZIN BEDELİ 4 BİN 500 LİRA

Yöresel işletmeler ve lokantalarda kente gelen yerli ve yabancı misafirlere sunulan kazın porsiyonu 750 TL. Bu fiyat bazı işletmelerde ise bin liraya kadar çıkıyor. Yaklaşık 6 porsiyon çıkan bir kazın bedeli 4 bin 500 lira, gram altın ise 4 bin liradan satılıyor. Bu da 1 kazın, artık ziynet eşyası kadar değerli olduğunu ortaya çıkarıyor.

5 6

Kars'ta 10.000'lercesi var çok değerliydi ama şimdi o hayvan daha değerli hale geldi. Bir anda 4 bin 500'e fırladı - Resim: 6

"LEZZETİ VAZGEÇİLMEZ"

Fiyatlar artsa da Kars halkı kazdan vazgeçmiyor. Özellikle geleneksel tandırda pişirilen kaz, bulgur pilavı ve ayran aşı çorbasıyla birlikte hala sofralarının baş tacı. Yerli ve yabancı ziyaretçiler, sırf bu eşsiz lezzeti tatmak için Kars'a akın ediyor. Yoğun talep ise fiyatların artmasına neden oluyor.

Kars Kaz Altın

6 6