Ortaköy'de kokoreç olayı 3 can almıştı! Uzman isim 85 milyona aynı uyarıyı yaptı
Ortaköy'de kokoreç ve midye yedikten sonra fenalaşarak hastaneye kaldırıldığı iddia edilen Böcek ailesinden 3 kişi hayatını kaybetti. Olayda "ilaçlamadan zehirlenme" şüphesi daha kuvvetli basıyor, ancak uzman isim yiyeceklerle ilgili önemli bir uyarıyı yeniden hatırlattı.
İstanbul'da meydana gelen ve Böcek ailesinden 3 kişiyi hayattan koparan acı olayın yankıları devam ediyor. Ekipler, ailenin zehirlenme nedenlerini tespit etmek adına yoğun bir çaba yürütüyor.
Böcek Ailesi, Ortaköy’de kumpir ve midye yedikten sonra rahatsızlandı. Gıda zehirlenmesi nedeniyle hastaneye kaldırılan aileden anne ve iki çocuğu hayatını kaybetti.
Gıda güvenliğini bir kez daha gündeme taşıyan olayın ardından Medipol Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Vedat Göral, kritik uyarılarda bulundu.
"GIDADA HİJYEN KOŞULLARI ÇOK ÖNEMLİ"
ıda zehirlenmelerinin temelinde hijyenin büyük rol oynadığını belirten Prof. Dr. Göral, son dönemde bazı vatandaşların midye tüketimi sonrası rahatsızlandığını ifade etti. Prof. Dr. Göral, "İki çocuk veya aile fertleri etkilenmiş.
Midyenin hijyenine uyulmazsa salmonella, vibrio gibi bakteriler ve toksinler bulaşabilir, bu da gıda zehirlenmesine yol açabilir. Temiz ve bilinen yerlerden tüketildiğinde genellikle sorun yaşanmıyor. Ancak yaşlı, çocuk, bebek, hamile veya bağışıklık sistemi zayıf kişilerde tablo ağır seyredebilir" dedi.
Midyenin hazırlanması ve pişirilmesi sırasında hijyen kurallarına uymanın kritik olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Göral, "Hazırlayan kişinin elleri, bıçaklar, malzemeler ve kesme tahtaları temiz olmalı; yemek yedikten sonra ellerin de temiz olması gerekiyor.
Bakteri temasına bağlı bulantı, kusma, ishal ve karın ağrısı gibi durumlar yemek yedikten 15 dakikadan 3 saate kadar ortaya çıkabilir. Hafif vakalar dinlenme ve sıvı gıdalarla atlatılabilir, fakat orta ve ağır vakalarda mutlaka hekime başvurulmalı" ifadelerini kullandı.
"MAYONEZLİ GIDALARA EKSTRA DİKKAT"
Prof. Dr. Göral, kumpir gibi mayonezli gıdalarda da hijyenin önemine değinerek, "Staphylococcus gibi bakteriler uygun olmayan şartlarda ürüyebilir ve ciddi bulantı, kusma, tansiyon düşüklüğü veya şoka kadar giden tablolar oluşturabilir. Bu nedenle bilinen, güvenilir yerlerden alınması, yemek öncesi ellerin yıkanması ve hazırlayanların hijyen kurallarına uyması kritik. Hijyen sağlandığında gıda kaynaklı sorunlar genellikle önlenebilir" uyarısında bulundu.