Polisin koruma altına aldığı fıstıklar!
Etna Dağı'nda üç ay sonra bir hareketlilik yaşanacak. Bunun nedeni yanardağın patlama ihtimali değil.
İtalya'nın Sicilya bölgesinde yer alan Etna Dağı, arada sırada patlayarak gündeme geliyor.
Ancak bu kez başka bir nedenden dolayı gündemde.
Yanardağdan püsküren lavlar nedeniyle Etna'ın eteklerinde çok verimli topraklar bulunuyor. Bu topraklarda yetişen ürünlerden biri de antep fıstığı diye bildğimiz şam fıstığı.
Etna'da şam fıstığı için hasat dönemi başladı. İtalyanlar bu fıstığa Bronte fıstığı demeyi tercih ediyor.
Bronte kasabasının merkezinde 3 bin hektarlık alanda şam fıstığı ağaçları bulunuyor.
Bronte'de üretilen fıstık global üretimin sadece yüzde 1'lik kısmına denk geliyor.
Ancak oldukça değerli olan bu fıstıklar çok pahalı.
Sicilya'nın yeşil altını diye de nitelendirilen Bronte şam fıstığının tohumunun kilosu 15.5 euro'dan satılıyor.
Dünyanın en büyük şam fıstığı üreticileri olan ABD ve İran'da ise bu fiyat 7.5 euro civarında.
Bronte'de sadece lisans sahibi 230 çiftçi bu fıstıkları üretme iznine sahip. Bronte fıstıklarının hasadı 2 yılda bir yapılıyor.
Bronte şam fıstığının tohumlarını bu kadar değerli olması nedeniyle her hasatdöneminde Sicilya'da olağanüstü bir hareketlilik yaşanıyor.
Eylülde yapılacak hasat boyunca 6 polis memuru gece gündüz bölgede devriye gezecek. İhtiyaç duyulması halinde kullanım için 1 polis helikopteri de hazır tutulacak.
Bu kadar önlem alınmasının nedeni ise hırsızlar. Her hasat döneminde bu değerli mahsul hırsızların hedefi haline geliyor.
Gece saatlerinde harekete geçen soyguncular arabalarıyla gelip fıstıkları çalıyor.
On yıl önce 2009'daki hasat döneminde tam 300 kiloluk Bronte şam fıstığı çalınmış.
Bu nedenle çiftçiler 2011'de yapılacak hasat için emniyete başvurmuş ve o zamandan beri polis, fıstık hasadı boyunca ilçede görev yapıyor.
En son hasatta, 2017 yılında bin 250 tonluk ürün elde edilmiş. Bir önceki dönem ise bin 400 tona ulaşılmış.
İtalya'da üretilen fıstığın yüzde 80'i dışarıya ihraç ediliyor. Bronte fıstığının en büyük alıcıları Fransa, Almanya, Japonya, İsviçre ve ABD.
Bronte'nin ülke ekonomisine katkısı ise yıllık 20 milyon euro'yu buluyor.
Aslında şam fıstığı ağaçlarının doğal bölgesi Orta Doğu. Ancak 9. yüzyılda Sicilya'ya gelen Müslüman halk Morolar, yanlarında getirdikleri tohumları bereketli volkanik topraklarda yetiştirmeyi başarmış.
Hasadın ardından fıstıkların kurutulması gerekiyor. Sicilya sıcağında üç gün bunun için yeterli. Ancak her gün güneş battıktan sonra fıstıkların üzerinin kapatılması gerekiyor. Nedeni ise onları nemden ve olası yağmurlardan korumak.
Kurutulan fıstıklar daha sonra yerel fabrikalarda işleme sürecine giriyor.
Sicilya'da çiftçiler, polisler ve hırsızlar heyecanla Eylül ayındaki hasadı bekliyor.