85 milyon her gün eve satın alıyor! Yüzde 30 zam geldi

Türkiye'de milyonlarca vatandaşımızın düzenli olarak tükettiği ürünle ilgili yeni gelişmeler yaşanıyor. 

Türkiye’de beyaz et sektörü son dönemlerde hem iç politika kararları ve Orta Doğu’da yaşanan savaş nedeniyle büyük bir maliyet baskısı altına girerken; fiyatlara ise, son bir ayda rekor oranda zam geldi. 

Uzmanlara göre, Ramazan ayı öncesinde geçerli olan ihracat kısıtlamaları ülkenin küresel piyasadaki güvenilir tedarikçi imajını zedeledi ve bu nedenle, dış pazarlarda müşteri kaybı tehlikesi arttı. 

Yaşanan gelişmelerin ardından tavuk üreticilerinin gelirleri de düşmeye başladı.  

Ekonomim.com’un haberine, kısıtlamalardan sonra ABD ve İsrail’in İran’a yönelik saldırıları ve İran’ın da bu saldırılara karşılık vermesiyle beraber Orta Doğu’da savaş patlak verince; hammadde, enerji, lojistik ve ambalaj maliyetlerinde büyük artışlar meydana geldi. 

Piyasanın en önemli girdilerinden yemlik mısırın fiyatı kısa zamanda rekor seviyelere tırmanırken, ton fiyatı yaklaşık 2 hafta içinde 100 dolar tutarında zamlanarak 250 dolardan 300 dolara fırladı ve bu yüzden, üretim maliyetleri doğrudan artmaya başladı.

Yükselen maliyetler ve ihracat problemleri de bir araya gelmesi nedeniyle beyaz et fiyatları son bir ayda yüzde 30 oranında yükseldi.  

Fakat üreticiler, fiyatları kontrol altına almak amacıyla getirilen ihracat kısıtlamalarının öngörülen kadar etkisi olmadığını, hatta aksine piyasada büyük bir dengesizliğe neden olduğunu ifade etti.

Yaşanan olaylar nedeniyle hem iç piyasada hem de dış piyasada maliyet şokları, beyaz et sektörünü peş peşe baskı altına alırken; 

uzmanlar ise, sürdürülebilirlik için kısıtlamaların incelenmesi ve beyaz et üreticisine destek verilmesi gibi politikaların uygulanması gerektiğine vurgu yaptı.  

TAVUK ALIRKEN BUNLARA DİKKAT 

Renk ve Görünüm (Canlılık Testi)
Taze tavuğun rengi açık pembe olmalıdır. Eğer etin rengi griye, mora veya sarıya çalmaya başladıysa o tavuk bayatlamış demektir. Ayrıca derisinin nemli ve parlak olması gerekir; matlaşmış ve kurumuş bir deri bozulma belirtisidir. 

Koku (En Net Gösterge)
Tavuk etinin kendine has, hafif bir kokusu olur. Ancak paketi açtığında veya reyonun önünde ekşimsi, keskin veya amonyak benzeri bir koku alıyorsan o tavuktan kesinlikle uzak durmalısın. Taze tavuk neredeyse kokusuzdur. 

Doku ve Esneklik (Parmak Testi)
Tavuğa parmağınla hafifçe bastırdığında, oluşan çukurun hemen eski haline dönmesi gerekir. Eğer parmak izin etin üzerinde kalıyorsa veya et jölemsi, aşırı yumuşak bir yapıdaysa hücre yapısı bozulmuş demektir.