Türkiye'de herkes onun için ormana akın ediyordu. Dünyadaki araştırmacılardan acil bir uyarı geldi. Biz bile anlamıyoruz sakın yapmayın dediler

Türkiye'de yağan yağmurlardan sonra özellikle kırsal bölgelerde her köşe başında yetişen mantarlar kontrollü ve dikkatli tüketilmediği zaman çok tehlikeli hale gelebiliyor. Amerika'da Ohio'daki evinin dışındaki bahçeyi biçen William D. Hickman, akşam yemeğine lezzetli bir seçenek olacağını düşündüğü mantarı güzelce fırınlayarak akşam yemeğinde afiyetle yedi. ''8 SAAT SONRA ÖLECEK GİBİ HİSSETTİM''55 yaşındaki adam, o gününden şöyle bahsetti, "Hendeği biçerken onları gördüm ve gözüme çok lezzetli geldiler hemen onları toprağın içinden çıkardım ve cebime koydum " dedi. Nesiller boyunca Hickman ve ailesi mantar topluyor ve tüketiyordu. Hangisini yemenin güvenli olduğunu araştırmak zorunda olan büyük büyükanne ve büyükbabasının aksine Hickman, bir avantajı olduğunu düşünüyordu: Akıllı telefonunu çıkardı, mantarların fotoğrafını çekti ve görüntüyü bir bitki tanımlayıcıya yükledi. Uygulaması bunların yenilebilir bir çeşit olan dev kurt topları olduğunu söylüyordu . Böylece Hickman içerideki küçük bej mantarları karısı Tammy'ye verdi. Onları tereyağı ve sarımsakla soteledi ve dikkatlice sadece tortellinisinin üzerine koydu. Hickman bunların lezzetli olduğunu düşünüyordu; ta ki yaklaşık sekiz saat sonra ölecekmiş gibi hissedene kadar. İNSANLAR TAŞ DEVRİNDEN BERİ MANTAR TÜKETİYORİnsanlar Taş Devri'nden beri mantar arıyorlar ancak uzmanlar ve ülke çapındaki mikologlar hobiye olan ilginin arttığını ve zehirlenmelerde de bu bağlı olarak önemli bir artış gördüklerini söylüyor. Chicago'daki Field Müzesi'ndeki Negaunee Bütünleştirici Araştırma Merkezi'nde araştırma bilimcisi ve Illinois Mikoloji Derneği'nin başkanı olan Dr. Matthew Nelsen, "Mantarlar şu sıralar popüler bir şey" dedi . mantar meraklıları. Mantar motifleri artık her türlü şeyi süslüyor : kurulama havluları, çocuk kazakları, masa lambaları. Ancak ilgi mantarlı dolmaların ötesine geçtiğinde, insanların gerçekten dikkatli olması gerekiyor. ZEHİR MERKEZLERİ Bilimden sorumlu başkan yardımcısı olarak görev yapan Dr. Gregory M. Mueller, "Aldığımız çağrıların çoğu çocuklardan ağıza ağıza konuşuyor, ancak yiyecek arama konusunda ne yaptıklarını bildiklerini düşünen yetişkinlerimiz de var" dedi. Chicago Botanik Bahçesi ve eyalet zehir merkezine danışmanlık yapan önde gelen bir mantar koruma uzmanıdır. “Gerçekten yapmadıklarını görüyoruz.” Ocak ayından ekim ayına kadar Amerika'nın Zehir Merkezleri, potansiyel mantar zehirlenmeleriyle ilgili 7.250'den fazla çağrı aldı; bu, tüm yıl boyunca yaklaşık 6.500 çağrının olduğu 2022'nin tamamına göre %11 artış gösterdi. EKİM AYI İTİBARIYLA 260'TAN FAZLA ÇAĞRI GELDİYalnızca bu yıl, Ohio'nun zehir merkezleri Ekim ayı itibarıyla mantarlarla ilgili 260'tan fazla çağrı aldı; bunların %45'i acil servise gitti ve 33 kişi hastaneye kaldırıldı. Ohio'daki İlaç ve Zehir Bilgi Merkezi genel müdürü Jonathan Colvin , son iki yılda Ohio Zehir Merkezlerine mantardan kaynaklanan olası zehirlenmelerle ilgili çağrıların pandemi öncesi seviyelere göre %25 arttığını söyledi . Colvin, mantar çağrılarının yiyecek aramayla bağlantılı olup olmadığının her zaman net olmadığını, ancak karaciğer veya böbrek hasarı için en ciddi tedaviye ihtiyaç duyanların, yenilebilir çeşitler olarak yanlış tanımlanan toplanmış mantarları yediklerini bildirdiklerini söyledi. ''ACISI DAYANILMAZDI''Hickman'lar mantar yemeğinin ardından her zamanki uzun yürüyüşlerine çıktılar. Sekiz saat sonra Bill kusmaya başladı ve duramadı. Bunun tipik bir gıda zehirlenmesi vakası olmadığını hissediyordu. “Hastaysan ve sonrasında kendini daha iyi hissedip biraz uyuyabiliyorsan nasıl olur biliyor musun? Neyse devam etti" dedi. Hiçbir rahatlama olmadı. Acısı dayanılmazdı. Kendini son derece zayıf hissediyordu. BİR MANTARDA BİR KİŞİYİ ÖLDÜRMEYE YETECEK KADAR TOKSİN BULUNURTammy iyileşmeyince bahçede kalan mantarları toplamak için hızla geri döndü. Fotoğrafını çekip zehir kontrole gönderdi. İşçiler ona, kocasının zehirli bir mantar yediğini düşündüklerini ve onu hemen hastaneye götürmesi gerektiğini söylediler. Araştırmalar sonucunda eşinin ''yok edici melek'' adı verilen bir mantarı yemiş olduğu ortaya çıktı. Bir mantarda bir kişiyi öldürmeye yetecek kadar toksin bulunur ; Bill dört tane yedi. UZMANLAR BİLE ZEHİRLİ OLANLARI AYIRT ETMEKTE GÜÇLÜK ÇEKERMikoloji eğitmeni Rick Van de Poll, uzmanların bile zehirli olanı yenilebilir olandan sadece görerek ayırt etmekte zorlanabileceğini söyledi. Güvenli olduklarından emin olmak için bazılarını mikroskop altında incelemesi gerekiyor. Bu ay Sandwich, New Hampshire'da çıtır yapraklar arasında yürüyüş yaparken ela gözleri sürekli olarak kayın ve huş ağaçlarının yarıklarını taradı. Yaklaşık 50 yıldır ormanın karanlık köşelerinde mantar cevherlerini arıyor . Bazıları uluslararası pazarda yüzlerce dolara satılabiliyor. Bu sonbaharın serin bir gününde, Van de Poll ağaçlarla kaplı bir yolun sadece 30 metre yakınında en az 35 çeşit buldu. Uzun bir masanın üzerine yayılmış olanlardan bazıları, karanlık merkezleri güneşe dönük, ters çevrilmiş şemsiyelere benziyor. Diğerleri ise alt kısımları parlak turuncu renkte olan miniklerdir. Bazıları koyu solungaç yelpazesiyle hardal sarısıdır. New Hampshire'da toplanan mantarları satmak için insanların sertifika alması gerekiyor, ancak Van de Poll endişe verici keşifler yaptığını söyledi. Van de Poll, "Raflardan zehirli mantarları kaldırdım" dedi. "Bunu düzeltmeye çalışıyoruz." İnsanların hangilerinin yenilebilir olduğunu belirlemelerine yardımcı olmak için dersler veriyor, ancak genel bir konu olmadığı sürece yalnızca yüz yüze ders veriyor. Mantarları çevrimiçi olarak tanımlamanın çok zor olduğunu ve uygulamalar yararlı olsa da, bir şeyin yenilebilir olup olmadığını belirlemek için kullanılmaması gerektiğini söyledi. Renk ve yapı yardımcı olabilir ancak insanların hangi mantarları yemenin güvenli olduğunu belirlemek için koku da dahil olmak üzere tüm duyularını kullanması gerektiğini söyledi. MANTARLAR ÖLÜMCÜL OLABİLİYORSan Francisco acil servis doktoru Dr. Kathy LeSaint, modern teknolojiyle bile yenilebilir bir mantarı tanımlamanın zor olduğunu söyledi. 2016 yılında Körfez Bölgesi'nde 14 hastanın mantarlardan zehirlendiği bir haftayı çok iyi hatırlıyor. LeSaint'in ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri için yazdığı makaleye göre vakaların tümü bağlantılı değildi , ancak ortak noktaları ölüm şapkası mantarlarıydı. Hickman'ın yedikleri gibi ölüm şapkaları ve yok edici melekler aynı cins olan Amanita'ya aittir. Araştırmalar , 5.000'den fazla mantar türü arasında yaklaşık 50'sinin insanlar için zehirli olduğunu gösteriyor. Mantar zehirlenmesinden kaynaklanan ölümlerin çoğunluğundan aynı toksine sahip ölüm şapkaları ve ilgili türler sorumludur. LeSaint, Körfez Bölgesi vakalarında tüm hastaların ölüm keplerini yiyerek hayatta kaldığını ancak üçünün karaciğer nakline ihtiyaç duyduğunu söyledi. Karaciğer nakli yapılan bir çocukta da kalıcı nörolojik problemler gelişti. ''HEPSİNİN AYNI GÖRÜNMEMESİ BİR SORUN''"Amanita türlerinin sorunu, hepsinin aynı görünmemesi, bu da bir sorun" dedi. Bir uygulamaya gönderilen fotoğraf, tüm açıların hesaba katılması gerektiğinde yalnızca tek bir perspektiften olacaktır. "Kitaplar bile idam şapkasını bir şekilde tanımlayabilir, ancak çeşitli renk yelpazesine sahip olabilir ve hepsi tamamen aynı görünmeyebilir." New Hampshire eğitmeni Van de Poll, tehlikelere rağmen yiyecek aramayı şiddetle tavsiye ettiğini söyledi. ''HATALARIN BAZI SONUÇLARI ÖLÜM OLABİLİYOR''"Mantarların sağlık açısından çok büyük faydaları var" dedi. Araştırmalar mantarların iyi bir D vitamini kaynağı olduğunu ve sodyum oranının düşük olduğunu gösteriyor. Sağlıklı bir bağırsağı uyarabilir, sağlıklı bir bağışıklık sistemini destekleyebilir, kanser riskinizi azaltabilir, kolesterolü düşürebilir ve beyin sağlığını koruyabilirler. Van de Poll, güvende kalmak için yeni başlayanlara şu tavsiyeyi veriyor: "Çok kolay tanımlayabileceğiniz bir avuç kadar bilgi edinin" ve uzmanlara danışmaya devam edin. "Her zaman güvendiğiniz, sizden daha fazlasını bilen ve güvenilir ve emniyetli bir yanıt sağlayabileceğini düşündüğünüz birine sorun" dedi. Acil servis doktoru LeSaint, toplayıcıları her zaman son derece dikkatli olmaya çağırdığını söyledi. "Onlara bunu yapmamalarını söylemek istemiyoruz, ancak insanları her zaman mantarların tanımlanması konusunda uzman olan biriyle gitmeye teşvik ediyoruz" dedi."Hatalar olabilir ve sonuçları ölüm olabilir." KARACİĞERİ VE BÖBREKLERİ İFLAS EDEBİLİRBill Hickman, Eylül 2022'de zehirli mantarını toplarken bir uzmana ihtiyaç duyabilirdi. Karaciğeri ve böbrekleri iflas etme riskiyle karşı karşıya olduğundan, yerel hastane onu Cleveland'daki Üniversite Hastanesi'ne nakletti. Üniversite Hastanesi'nde mantarlardan zehirlenen düzinelerce insanı tedavi eden hepatolog Dr. Pierre Gholam, deneysel bir panzehirin bulunmasına yardımcı oldu. "FDA onaylı değil ama çok etkili görünüyor" dedi. Silibinin adı verilen deve dikeni bitkisinden elde edilen bir ekstrakt olan panzehirin , toksinlerin karaciğer üzerindeki etkilerine karşı koymak için hızlı bir şekilde verilmesi gerekir. Gholam, "Ne kadar erken o kadar iyi ve ideal olarak zehri yuttuktan sonra en geç 72 saat içinde" dedi. Gholam, silibininin hastaların yaklaşık yüzde 30 ila yüzde 50'sine yardımcı olduğunu buldu ve hastanelerin elinin altında olması için daha yaygın hale getirileceğini umuyor. İklim ısındıkça, mantar mevsimi genişledikçe ve yiyecek arayan insan sayısı arttıkça hastanelerin buna ihtiyacı olabilir. Gholam bu yıl mantarlardan zehirlenen 11 kişiyi tedavi etti. Vakaların normalden erken geldiğini ancak ölüm yaşanmadığını söyledi. Hickman panzehiri tam zamanında aldı. Herkes için işe yaramasa da onu kurtardı. Hastanedeki videosunda, genellikle formda olan Hickman'ın hastane elbisesiyle koridorda yavaşça yürüdüğü görülüyor. Serum direğini yanında sürüklüyor, Tammy de yanında, onu cesaretlendiriyor. FİZİKSEL VE ZİHİNSEL OLARAK KENDİNE GELMESİ ZAMAN ALACAKFiziksel ve zihinsel olarak kendine gelmesi en az altı ay sürdüğünü söylüyor. Hala bunu anlatırken boğuluyor. "Beni kurtarmak için bunu gerçekleştirecek pek çok insan var" dedi, sesi dikkat çekiciydi. Çift o kadar minnettardı ki Tammy, Üniversite Hastanesi personeline rengarenk mantar şekilli kurabiyelerle dolu sepetler satın aldı. “Her şeyin bu şekilde bir araya gelmesi sadece bir mucizeydi. Bana göre bu sadece bir mucizeydi" dedi. ''MANTARLARI HER YERDE GÖRÜYORUM VE BÜYÜLÜYORLAR''Hickman'ın hastalanmasından bu yana geçen yaklaşık bir yıl içinde mantarlara olan ilgisi daha da arttı. Ancak onları seçmek yerine fotoğraflamayı tercih ediyor. Hickman, "Mantarları her yerde görüyorum ve beni büyülüyorlar" dedi. Doktorların ona panzehir aşıladığı noktadan itibaren kolunda yılan şeklinde bir dövme uzanıyor. Dört küçük mantarın ve onu kurtarmaya yardımcı olan deve dikeninin çizimiyle bitiyor. ''BİR DAHA ASLA YEMEYECEĞİM''Hickman, "Artık hayatımda onlar hakkında sahip olduğumdan daha fazla kitabım var" dedi. "Ama bir daha asla yemeyeceğim. Geçen gün biraz buldum, uygulamam bana bunların yenilebilir olduğunu söyledi ve ben de ona 'Sana inanmıyorum' dedim. ” Zehirli bir mantar yediğinizden endişeleniyorsanız, 1-800-222-1222 numaralı telefondan Sağlık Kaynakları ve Hizmetler İdaresi Zehir Yardım Hattını arayın veya ek kaynaklar için zehirhelp.org adresini ziyaret edin.

Türkiye'de herkes onun için ormana akın ediyordu. Dünyadaki araştırmacılardan acil bir uyarı geldi. Biz bile anlamıyoruz sakın yapmayın dediler

Türkiye'de yağan yağmurlarla birlikte her köşe başında yetişen mantarların aslında çok tehlikeli olabiliyor. Dünyadaki araştırmacılardan herkesin sofrasına konuk olan mantarlar için kritik bir uyarı geldi. Biz bile anlamıyoruz siz sakın yapmayın dediler.