Türkiye'de en çok üzüm üretilen illerimiz arasında yer alan Ege bölgesindeki illerimiz İzmir, Manisa, Aydın, Uşak, Kütahya, Çanakkale, Balıkesir'i üzecek bir haber geldi. Bu aslında dünya için de korkunç bir durum ancak hepimizi derinden ilgilendiriyor.
TADLARI FARKLILAŞACAK
En sevdiğiniz şerbetin ya da meyve suyunun tadını çok sayıda faktör belirler ve üzümlerin yetiştirildiği iklim bunların en büyüklerinden biridir. İklim değişikliği, özellikle de büyüyen bölgelerde artan sıcaklıklar sayesinde, kısa sürede tercih ettiğiniz şerbetler ve meyve suları tadının farklı olduğunu veya artık hiç mevcut olmadığını fark edebilirsiniz.
ÜZÜMLERDEKİ ŞEKER SEVİYESİNİ ETKİLEYEBİLİR
Sıcaklık değişiklikleri, hasat edildiğinde üzümlerdeki şeker seviyelerini etkileyebilir, bu da içeceklerin kalitesinin olumsuz şekilde etkiler.
Sıcaklıktaki aşırı değişiklikler üzümleri etkili bir şekilde öldürebilir, bu da üzümlerin hiç hasat edilmeyeceği anlamına gelir. Uzun vadede iklim değişikliği hangi üzüm çeşidinin nerede yetiştirilebileceğini etkileyecek, yalnızca en sevdiğiniz içeceklerin tadını ve bileşenlerini değiştirecek.
ASIL AROMA VEREN ETKENLER YETİŞEMEYECEK
Kaliteli üzüm elde etmek, bağın iklimine uygun çeşitlerin ekimi ve mümkün olduğunca olgunlaştıktan sonra hasat edilmesiyle başlar. Daha yüksek sıcaklıklar söz konusu olduğunda iklim değişikliği bu süreci hızlandırır ve meyvesularına asıl aromasını veren etkenler yetişemez.
. Gelecekte, Yunanistan'ın Santorini adasında yetişen mineralli, tuzlu ve narenciyeli Assyrtiko gibi aşırı sıcağa ve su eksikliğine uygun üzümler, Avrupa'nın daha fazla yerinde ve ötesinde bulunabilecek.
İklim değişikliği sadece sıcaklıkların artması anlamına gelmiyor. Küresel ısınma aynı zamanda beklenmedik şiddetli yağmurlar, fırtınalar, dolu fırtınaları ve sıcaktan soğuğa ve sıcaktan soğuğa sıcaklık dalgalanmaları dahil olmak üzere daha fazla aşırı hava olayına neden oluyor.