Patates kızartmasıyla ilgili şoke eden araştırma! Artık yerken iki kez düşüneceksiniz
Patates kızartmasıyla ilgili 11 yıl boyunca 140 bin kişi üzerinde yapılan araştırma sonuç verdi. Elde edilen verilere göre, patates kızartması kaygı bozukluğu ve depresyona neden oluyor.
Bilim insanları patates kızartmasıyla ilgili 140 bin kişi üzerinde 11 yıl boyunca yaptığı araştırmanın sonuçlarını açıkladı. Araştırma, kızarmış gıda tüketiminin kaygı bozukluğu ve depresyon arasında bağlantı olduğunu ortaya koydu.
İngiltere'de 500 bin kişinin sağlık verilerinin bulunduğu UK Biobank'tan elde edilen veriler, Çin'in Hangzhou kentinde bulunan bir grup bilim insanı tarafından analiz edildi.
Çalışmalar patates kızartması yemenin kaygı bozukluğu riskini yüzde 12, depresyon riskini ise yüzde 7 artırdığını ortaya koydu.
Independent Türkçe'de yer alan habere göre araştırmacılar, elde edilen sonuçların kızartma sürecinde ortaya çıkan akrilamid isimli bir kimyasalla bağlantılı olabileceği tezini ortaya koydu.
Araştırmalar sırasında bir zebra balığına, akrilamid verildiği ve balığın karanlık köşelerde saklandığı, içinde tutulduğu akvaryumu keşfetmeye gönülsüz bir tavır sergilediği ve diğer balıklarla ilgilenmediği belirtildi.