Kanser ve kalp hastalığından korunmanın en kolay yolu! Bu sebze piştiğinde hayat kurtarıyor
Diyetisyen İrem Tufan, kanser ve kalp hastalıklarından korunmanın en kolay yolunu yazdı. Evinizde rahatlıkla yapacağınız bu çorba tarifiyle hastalıklara meydan okuyabilirsiniz.
Birçok sebze uzun süre pişirildiğinde (ıspanak, brokoli vb.) besin değerini kaybederken domates içerisinde bulunan Likopen sayesinde piştikçe daha faydalı hale gelir. Kanser ve kalp hastalıkları başta olmak üzere birçok farklı hastalığa karşı en etkili antioksidanlardan biri olan Likopen en çok domateste bulunur. Likopen yağda eriyen bir bileşik olmasından kaynaklı da zeytinyağı ile birleştiğinde emilimi artar.
Likopene dair en ilginç bilgilerden biri ise ne kadar fazla ısıya maruz kalırsa etkisi de o kadar artmaya devam eder. Bu sebeple pişmiş domates taze domatesten daha fazla Likopen içerir. Likopen içeriği yüksek olan diğer besinler ise; ev yapımı domates sosu, domates çorbası, salça, ev yapımı ketçap, kırmızı pişmiş biberdir.
Likopene dair en ilginç bilgilerden biri ise ne kadar fazla ısıya maruz kalırsa etkisi de o kadar artmaya devam eder. Bu sebeple pişmiş domates taze domatesten daha fazla Likopen içerir. Likopen içeriği yüksek olan diğer besinler ise; ev yapımı domates sosu, domates çorbası, salça, ev yapımı ketçap, kırmızı pişmiş biberdir.
PİŞTİKÇE DAHA FAYDALI OLAN SEBZELERDEN ÇORBA TARİFİ
2 domates
1 havuç
2 kırmızı kapya biber
1 soğan
4-5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Baharatlar
Tüm malzemeleri önce fırında 200 derecede 25 dakika pişiriyoruz. Ardından biraz su ekleyerek blenderdan geçiriyoruz.
Sonra tencerede kavurduğumuz zeytinyağı ve salçanın üzerine ekliyoruz. İhtiyaç dahilinde biraz su ve baharatları ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
Domates; biber, havuç, soğan, sarımsak ve zeytinyağı ile birleşince besin değeri kat kat artmış oluyor. Özellikle kış aylarında hastalıktan korunmak için benim düzenli yaptığım bir çorba. Tadı inanılmaz lezzetli.
Şimdiden afiyet olsun!